北海道のシャコは密かにとても良いです。 型が大きくて味も濃いです。問題は穫れる時期が短いことです。春と秋の二回、山に雪がなくなった頃と雪の降り始め。 で、一斉に仕入れる事となります。子持ちのシャコで一本150円から180円（特大）で仕入れます。石…